Winzersekte 



In unserer Sektmanufaktur werden ausgewählte Weine zu Sekten nach der altklassischen Flaschengärmethode ausgebaut.

Versehen mit einer Fülldosage (Traubensaft und Hefe) beginnt die 2. Gärung, in der die Süße zu Kohlensäure und Alkohol umgewandelt wird. Nach einer Reifezeit von mindestens 9 Monaten auf dem Hefedepot werden die Sekte gemäß der erlernten Champagner-Methode von Hand abgerüttelt, damit die Hefe sich am Flaschenhals sammelt. Anschließend wird der Sekt durch Öffnen der Flasche entheft, das sog. „Degogieren". Versehen mit einer Dosage, welche die Restsüße des nun fertigen Sektes einstellt, wird der Sekt mit Naturkork und einer Drahtkappe verschlossen.

Diese Handarbeit garantiert unverwechselbare Frische und Qualität.

Zum Wohl!